Massa para pão ou salgados assados (sem ovos)

Massa:

1 copo (200 ml) de leite morno

1 copo (200ml) de água morna

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de fermento fresco para pão

1/2 copo (100 ml) de óleo

2 colheres (sopa) margarina

1 gema para picelar as esfihas

1 kg de farinha de trigo

Recheio:

800 g de linguiça de pernil fresca

3 tomates grandes picadinhos

azeitona picadinha a gosto

Para as esfihas:

800 g de carne moída(para esfiha)

1 colher (sopa) de sal

3 tomates grandes picadinhos

azeitona picadinha a gosto

4 limões, apenas o suco

Salsinha, pimenta-do-reino, orégano a gosto

Massa:

Dissolver o fermento no leite e na água mornos

Acrescentar os demais ingredientes, menos a farinha e misturar bem

Comece a colocar a farinha aos poucos mexendo a massa com as mãos

Sove um pouco a massa,

Divida-a em 5 partes iguais, abrindo cada uma delas de forma retangular

Recheá-la e fazer um rocambole

Deixar crescer, pincelar gema e levar para assar (forma untada de óleo)

Para as esfihas:

Faça as bolinhas, abra-as na palma da mão, recheie-as, feche-as em forma de triângulo e coloque-as em forma untada, com óleo, para crescer

Após crescidas, pincelar a gema nas esfihas e levá-las para assar

Forno pré-aquecido a 180º

Quando estiverem douradas estarão prontas

Recheio:

Temperar a carne com todos os ingredientes do recheio (a carne ficará "azedinha")

Na hora de fazer as esfihas, colocar as porções de carne num escorredor de arroz para que o líquido escorra bem e a carne, a ser usada, fique mais sequinha

Deve-se usar a carne crua nas esfihas

Mousse de Leite em Pó e TANG

Mousse de Morango
2 xic.(chá) de leite em pó
1 1/2 xic. (chá) de água -temperatura ambiente ou gelada
1 pacote de suco TANG sabor morango

Bater tudo no liqui até ficar tudo bem misturado. Colocar nas forminhas e levar para gelar.
Fica MARAVILHOSO!!!

Você pode substituir o sabor do TANG pelo sabor que desejar.

Essa receita rende 750ml de mousse.
Para os 50 copinhos que fiz nas Bodas de Ouros da Mamys e Papai, eu fiz 2 1/2 receitas.

Bolo de Banana Caramelizada - receita da Mamys

Bolo de banana caramelizada

3 ovos

3 colheres (sopa) margarina

1 xic. (chá) açúcar

1 xic. (chá) leite

2 xic. (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) pó Royal

2 xic. (chá) de açúcar para caramelizar a forma

6 bananas maduras

Preparo

Faça o caramelo e espalhe-o no fundo da assadeira. Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento. Arrume-as sobre o caramelo e prepare a massa do bolo.

Bata os ovos, a margarina, o açúcar até que fiquem bem misturados. Acrescente o leite, a farinha e por último o fermento em pó.

Despeje essa mistura sobre as bananas e leve o bolo para assar.

45 min. de forno pré-aquecido.

Depois que tirá-lo do forno, espere uns 5 minutos e desenforme o bolo. Assim ele fica com um aspecto bem bonito.

Batatas Laminadas e Almôndegas Assadas

Batatas laminadas

6 batatas descascadas e cortadas finas (usar o fatiador de legumes)

250 g de Creme de Ricota

200 ml de leite

Queijo ralado (polvilhar por cima na última camada)

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Corte as batatas  e reserve-as.

Faça o creme com o Creme de Ricota, o leite, o sal e pimenta. Misture-os com um garfo, vai ficar bem líquido (deixe esse creme bem salgadinho pq as batatas não levam sal)

Unte um Pirex com margarina. Forre o fundo do Pirex com as batatas e regue com o creme. Vá fazendo assim até o término das batatas. Na última camada, coloque o queijo ralado .

Cubra com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido, por 35 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixa no forno por mais uns 15 minutos para gratinar.

Rende 8 porções.

Pão doce fácil de assadeira

50 g de fermento de padaria

10 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

1 colher de sopa de margarina

1 pitada de sal

1/2 xícara de chá de óleo

2 copos de leite faltando um dedo para completar (tipo copo de requeijão)

700 a 800 g de farinha de trigo

500 g de goiabada em cubos

Depois de assado e ainda quente use:

Margarina

Açúcar cristal

Dissolver o fermento no leite morno.
Acrescentar os ovos, a margarina, sal, açúcar e o óleo misturando tudo muito bem.
Aos poucos coloque a farinha e mexa a massa com uma colher de pau, você NÃO vai ter que colocar as mãos na massa.
Despeje toda a farinha ou até o ponto de uma massa mole, que será colocada na assadeira as colheradas.
Unte e enfarinhe uma forma de 40x30 cm.
Pegue 2 colheres de sopa e coloque a massa, às colheradas, na forma.
Cubra para crescer.
Depois de crescida a massa, acenda o forno para aquecer e comece a colocar os cubinhos de goiabada na massa.
Leve para assar e assim que estiver dourado estará pronto o pão doce.
Ainda quente passe a margarina por todo o pão e salpique o açúcar cristal.


Ah, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo em cubinhos e colocá-los no lugar da goiabada.
Fica DIVINOOOOOOO!!!!

Compota de Goiaba / Geléia com as sementinhas / Licor de goiaba

Nessa receita você aproveita TUDO da goiaba!!!

É época de goiaba. Fruta deliciosa que combate diversos males, entre eles a anemia.

Se você ganhou, comprou ou apanhou muitas no pé (que delícia!!! apanhar fruta diretamente do pé!!!) aqui vai uma dica para fazer um doce super gostoso e simples.

1 1/2 kg de goiaba vermelha (madura, porém firme)
1 litro de água
1 xícara (chá) de açúcar
10 cravos da Índia

Coloque para ferver a água, o açúcar e os cravos, não precisa ficar mexendo esse calda. Deixe-a engrossar um pouco enquanto você prepara as goiabas:

Tire as cascas das goiabas. Corte-as ao meio e retire as sementes com uma colher. (reserve as sementinhas numa vasilha que você fará uma geléia deliciosa com ela).
Faça isso com todas as goiabas. Lave-as, escorra-as e coloque-as na calda fervendo. Deixe cozinhando uns 20 minutinhos ou até que esteja pronta.
Pronto!!! Sua compota está feita!.
Acomode as goiabas num vidro e cubra-as com a calda. Se sobrar calda, prepare o seguinte licor de goiaba:

Para cada litro de calda acrescente 250ml de pinga. Misture tudo, acomode em garrafas e tampe-as com rolhas.

Quanto as sementinhas, bata todas elas no liqui com meia xícara de água. Coe numa peneira e aproveite o caldo para fazer uma geléia.
Leve ao fogo (numa panela alta pq espirra) esse caldo das sementes e meia xícara de chá de açúcar. Mexa as vezes e deixe ele apurar bem (uns 40 minutos em fogo baixo após a fervura).

Prontinho!!!

Bolo de Caneca - feito no microondas

1 Caneca de cerâmica com capacidade de 300 ml
1 ovo
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de achocolatado (usei Toddy)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó (tipo Pó Royal)

Coloque todos esses ingredientes na caneca e misture-os bem. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Após eses 3 minutos ele estará pronto.

Você pode comê-lo quentinho mesmo com sorvete ou assim mesmo. Coloque a seguinte cobertura que também fica delicioso:

1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de achocolatado

Misture esses dois ingredientes e leve ao microondas numa vasilha de vidro, por 1 minuto. Pronto!!!
Sua calda está pronta e deliciosa para cobrir o seu bolo.
Se quiser jogue chocolate granulado para enfeitá-lo.

Esse bolo é delicioso para comer a dois...  Aproveite para namorar!!!!